Hola todos~不久前才去過梟FUKUROU，接著今天又來到這家同樣位於台北東區商圈的日式無菜單料理-拾漁！開幕於2021年的拾漁算是相當新的餐廳，相較於梟FUKUROU，拾漁是純日式，所以生食居多，不敢吃生食的大家這裡可能不適合你呦～如果你喜歡簡單、樸素的調味，拾漁SHI YU 絕對是你的口袋名單之一！
拾漁SHI YU 餐期時間/地址/訂位網址
餐期時段：12:00-14:00 / 17:30-19:20 / 19:30-21:30
用餐時間約為1.5小時，要記得準時到喔！不然會影響主廚出餐～
地址：台灣台北市大安區仁愛路四段112巷9弄7號
⚠️需要先轉帳每人1000元訂金喔，現場也收信用卡。
⚠️套餐價格NT1,500＋10%服務費。
拾漁SHI YU 交通方式
捷運：搭乘藍線於忠孝敦化站或是紅線信義安和站下車，往仁愛圓環方向步行約8-10分鐘。
開車：無特約停車場（拾漁正門口對面為中山醫院付費停車格、榕樹下️敦化南路1段303-1號、敦安️敦化南路1段295號巷4號）
拾漁SHI YU 店內環境
店面是深淺灰色交錯的磚牆以及棕色的木製大門，整體有種寧靜典雅的感覺。
進去門口之後的等候區牆上有文青可愛的裝飾，拾漁無菜單日本料理取名「拾漁」同是有「食愉」的含義。
因為我們比較早到，餐廳還在備餐，等時間到會有人出來帶位。
進去之後整體的裝潢同樣是簡潔明亮的典雅風格，全部都是板前座位，沒有包廂喔～
入座後每個人桌上都會有熱茶、醃漬小物、小碟子、一雙筷子、一個濕紙巾、一個讓主廚放壽司的金盤子。貓咪的筷架超級可愛！
醃漬小物是紫蘇蘿蔔以及嫩薑片
拾漁SHI YU 美食分享
用餐時間：2023.11
松葉蟹肉豆腐
來自北海道的松葉蟹肉，搭配鮭魚卵跟芙蓉豆腐，整體口感清甜滑嫩，是道清爽的開胃菜。
鮮蝦腐皮蒸蛋
滑嫩的蒸蛋加上腐皮包著鮮蝦，同樣是非常鮮甜的口感，是道暖胃的開胃菜。
進入握壽司重頭戲！
日本九州真鯛握壽司
日本人譽真鯛為「魚之王樣」，魚肉肉質軟嫩、入口即化，裡面還有紫蘇葉的味道！
鹿兒島島鰺握壽司
島鰺又稱「白魽」，你們可不要以為他是紅魽的親戚XD 在日本白魽魚的漢字是「島鯵」，據說是竹莢魚類裡的王様，因為魚肉白嫩細緻，魚味清新帶有淡淡的柑橘香氣，做成生魚片或涮涮鍋，都是內行人指定的限量魚款。
鰈薄切佐水果醋
水果醋很清爽，鮫鰈蠻有嚼勁（吃起來跟比目魚刺身有點像），做薄切更好入口。「鮫鰈」為鰈魚的一種。因為富含膠原蛋白，肉質滑嫩細緻，入口便散發白身魚特有的淡雅清香。
北海道干貝握壽司佐魚子醬
干貝很軟嫩，整體吃起來魚子醬沒有什麼味道，還好有一點點芥末提味。
炸廣島牡蠣佐海帶芽
炸的皮有點膩，搭配海帶芽剛剛好～
鹿兒島鰤魚握壽司
軟中帶點微微的脆度口感，台灣俗稱「青甘」。日本海域的「鰤」，以及台灣北方海域冬季偶爾捕獲的「平政」，台灣俗名都稱之「青甘」，在日本屬高級魚種。日本的「鰤」，因油脂多而鮮美，被視為一等好魚喔！
長崎黑鮪魚大腹握壽司
生魚片怎麼可以少了黑鮪魚大腹！長崎的黑鮪魚大腹很紮實的口感，油花很均勻～
鰆魚握壽司
上面搭配白蘿蔔泥非常清爽。自古以來，鰆魚在日本重要的婚喪喜慶都是以珍貴且隆重形象登場，不管是以煮、烤或煮湯的方式呈現，尤其在西日本一帶岡山更是超高人氣，鰆魚就自己字面上來看，就是春天會來的魚，好吃的季節大概就是落在農曆年後左右。
饑煮南非鮑魚佐鮑肝醬
磯煮是日本一種煮海鮮的方法，意思是用醬汁及昆布慢火去炆，不用煮太長時間，令肉質保持鮮嫩彈牙，又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚～搭配味道如蝦膏般濃郁的鮑肝醬，入口是濃濃的海味。
磯雪昆布夾北海道根室赤海膽
這是我唯一吞下去的海膽！磯雪昆布包覆著海膽，細緻綿密的口感入口即化，完全沒有苦味！
季節限定炙燒秋刀魚握壽司
第一次吃到這種秋刀魚(?) 灑上玫瑰鹽後炙燒，帶有焦香味非常有層次的一道。
炸鰻魚手捲
認真不敢吃鰻魚的Windie跟友人交換炙燒秋刀魚～
烤喜知次（單點一隻NT1,200）
「喜知次」與「紅喉」並稱的兩大紅色高檔魚，目前在市面上流通的喜知次，可能會有兩種，一款就是日本北海來的，像照片中的大小、沒辦法太大，就算去完魚麟後，魚體還是紅通通像紅寶石一樣閃亮！另外一款是美國阿拉斯加來的，體型就是美果出產，真的大尾很多，可是口感和魚肉的細膩度表現普通。Windie覺得之前在初魚吃的肉質比較好，雖然初魚價位比較高，但是CP值真的讚到不行，有預算的通通給我去吃吃看初魚！！！
味增湯
不會太死鹹，裡面有嫩豆腐、菇菇、魚肉，表現中規中矩～
最吸引我的是可愛的湯碗哈哈哈
玉子燒
口感非常綿密，就像是蛋糕一樣～
甜點-芝麻冰淇淋
外面脆餅薄薄的沒什麼味道，中間芝麻冰淇淋非常濃郁！
更多台北美食分享
日式、鐵板燒、燒烤、無菜單料理、甜點各式各樣的美食都是Windie的愛！時不時喜歡約三五好友一起小酌、聚餐，這裡有氣氛到位、餐點滿分的好選擇～主要是雙北地區的美食，不論是熱門的台北東區、台北中山，還是小巷內的私藏口袋名單、拜託不要踩雷的名單，通通不藏私分享給你！
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