Hola todos~香港維多利亞港有非常多的海景餐廳，Windie這次來香港主要就是為了過生日！但是又不喜歡太吵雜的環境，所以就跳過一些網紅餐廳，選擇了尖沙咀站附近小巷、環境鬧中取靜的Chef Stage by Eddy Chu，得了非常多獎項的名廚Eddy Chu料理方式創意多元，Windie覺得以這樣的價位，無國界的料理方式、高樓層市景+海景、溫馨的服務、駐唱歌手幫唱生日快樂歌、溫暖專業的服務，Chef Stage by Eddy Chu絕對是慶祝生日、週年紀念日的首選。

 

Chef Stage by Eddy Chu 營業時間/地址/電話

營業時間：12：00-22：30  （每天都有營業，逢星期五、星期六及公眾假期，晚上訂座時間分為18:00-20:00及20:00-22:30）

地址：香港尖沙咀亞士厘道17-19號19樓

電話： +852 23030999 (也可以電話訂位)

線上訂位：https://www.openrice.com/en/hongkong/r-chef-stage-de-eddy-chu-tsim-sha-tsui-western-wine-r434117

支付方式：現金、信用卡支付都可以(會收10%服務費)

 

Chef Stage by Eddy Chu 交通方式

🚇 地鐵：搭乘地鐵到尖沙咀站，L5出口走路約5-10分鐘就到了。(餐廳對面是新太陽廣場)

 

Chef Stage by Eddy Chu 店內環境

Chef Stage by Eddy Chu地理位子鬧中取靜，位子尖沙咀站的小巷子裡，不會太難找，一樓入口處有地址。

 

進去大樓之後搭電梯到19樓，映入眼簾的是大大小小的獎盃、獎牌。主廚Eddy Chu 開了兩間餐廳 – 西餐大排檔及用自己名字命名的 Chef Stage de Eddy Chu, 西餐大排檔主打平民fusion西餐, 後者則以高樓層市景、海景及多元化菜式為主。

 

進門後左邊、右邊個有一個用餐區域，兩邊都有靠窗座位。

 

座位與座位間很寬敞，Windie用餐當天客滿也完全不會覺得裡面很悶、很吵，整體裝潢簡潔明亮，黃色的吊燈增添溫馨感。

 

服務生很多、素質也非常好，當天桌上有一直有人來整理，拍照看起來都不會亂亂的。主打慶生餐廳所以一定可以幫忙冰蛋糕。可以自己帶酒，餐廳內都有供應酒類，對於不太喝酒的我們點一支就快喝不完了。

 

主打高樓層景觀餐廳，位於19樓的Chef Stage by Eddy Chu窗外風景非常，Windie這次來香港主要就是為了慶祝生日，所以早早就訂了位，想要搶到窗邊座位!看看這個窗邊風景真的漂亮到非常紓壓。

 

當天幾乎每一桌都是來慶生的!駐唱歌手不知道已經獻唱幾首生日快樂歌了~

 

Chef Stage by Eddy Chu 美食分享

🤤海鮮拼盤

海鮮拼盤中有生蠔、淡菜、白蝦、干貝，附有三種醬料(有辣、有甜、有鹹)，服務員都會一一介紹每個海鮮適合的沾醬。

 

🤤是日餐湯-豆苗蟹肉湯

湯品有兩種可以選擇，因為不喜歡松露，所以選擇了豆苗蟹肉湯。蟹的味道非常鮮甜，豆苗提升了湯的鮮甜，整體是鮮甜順口。

 

🤤黑松露蘑菇湯

蘑菇味道非常濃郁，喝的時候就像將一個又一個的蘑菇放入口中，黑松露味道香濃、還能吃到細細的蘑菇粒，十分棉滑。

 

🤤香燒全條鮮魚

外皮烤的脆脆，魚的刺有點細，吃的時候要小心，魚肉扎實，但可能因為有點冷掉，影響了魚肉的口感。

 

🤤鵪鶉胸配蝦蘑菇汁

鵪鶉肉質鮮美，含脂肪少，食而不膩，有「動物人參」之稱。吃起來就像是燉爛的雞肉(?)蘑菇汁裡面比較沒有嚐到蝦的味道，是道比較沒有記憶點的料理。

 

🤤呠酒燴羊膝

一開始想說有骨頭會不會不好啃，但主廚沒有在讓我們失望的，羊膝烹煮的非常嫩，優雅的拿叉子一戳肉就從骨頭滑下來，完全沒有羊騷味，再用砵酒燴煮，入味又可口。

 

🤤慢燒美國牛肉眼

肉眼烹煮時間控制得宜，能做到他們說的4-5成熟，肉色粉嫩帶少少血，肉汁豐富，肉質鮮嫩，配上帶有香芋泥的沾醬，效果意想不到的特別。

 

🤤燒原隻春雞

春雞蠻大隻的，沒有過度的調味，同樣也是沒有甚麼記憶點，唯一的記憶點就是:哇好大…吃不完了。雖然照片看起來有點乾，但其實吃起來一點也不會，搭配沾醬是剛剛好。

 

🤤side dish-紫薯烤蔬菜

到這裡我們三個人已經飽到不行，Chef Stage by Eddy Chu的份量算很多，這道蔬菜就當解膩用。

 

我們選了三人套餐$1488港幣，切蛋糕$100港幣(但其實根本是我們自己切的，他們只是幫忙冰喔)，加一成服務費，白酒是套餐裡面附的。

 

超開心生日照

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