Hola todos~香港除了老店、茶餐廳之外，最近這家擁有英倫風格的「Bakehouse」變成社群媒體熱門打卡地點，有別於賣裝潢、賣人氣的網紅店，Bakehouse的烘培點心絕對可以征服你的胃！現做蛋塔時常一出爐就被秒殺光，好多客人都一次帶10顆以上。Bakehouse由香港四季酒店前糕點總廚Grégoire Michaud創立，來自瑞士的他，將香港本地的蛋塔外皮融合了西式的內陷，文化融合的味蕾衝擊絕對值得等待。

 

bakehouse尖沙咀 營業時間/地址/分店

營業時間：8：00-21：00 (例假日公休)

地址：香港尖沙咀漢口道44號地舖

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✨其他分店

銅鑼灣店

地址：銅鑼灣啟超道16號地舖（希慎廣場對面）

營業時間：08:00 – 21:00

 

灣仔店

地址：灣仔大王東街14號地舖

營業時間：08:00 – 18:00

 

中環店

地址：中環士丹頓街5號嘉彩閣地舖

營業時間：08:00 – 21:00

 

赤柱店

地址：赤柱赤柱市場道116號地下

營業時間：08:00 – 18:00（星期一休息）

 

bakehouse尖沙咀 交通方式

🚇 地鐵：搭乘地鐵到尖東站 A1 出口, 步行約1分鐘。

港鐵路線圖

 

bakehouse尖沙咀 外觀

英倫紅磚外牆及黑色窗框格局裝修，加上藍色的遮雨棚，特別有異國風情。

 

bakehouse尖沙咀 美食分享

相較於香港傳統多層次的餅皮，歐洲甜點下更多功夫在內餡，主廚Grégoire Michaud將兩項優勢合而為一，Bakehouse的蛋塔剛出爐時，能先感受到外餅品多層次脆脆的口感，酥脆但卻不油膩，餅皮帶有香氣與奶油味。內餡比起傳統蛋塔更厚實飽滿，剛出爐時還沒完全固化嚐起來像是奶酪的口感，濃郁的奶香味中帶有微微的焦味，完全不會死甜。蛋塔一個只要$12港幣！

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店內還有販售許多精緻的烘焙點心，像是可頌、法棍、布里歐許等等。

 

每家分店都各有特色，比如說灣仔店的bakehouse以牛角包聞名，主廚把做牛角包的技術用在做葡撻撻皮之上，令出品更酥脆可口！他透露於四季酒店工作時把浸了提子乾的水混合法國麵粉發酵而成酸種麵糰，再糅合製作牛角包的技巧，經過反覆摺疊做出層次，製成層層酥皮口感。

 

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