Hola todos~聽到無菜單料理都會覺得價位偏高，「梟FUKUROU」就是你嘗試無菜單料理的好選擇！位於臺北大安區忠孝敦化站附近，採預約制、1500元均一價不收服務費，梟FUKUROU在無菜單料理中價位算是非常親民，整套共15道菜再加上1個湯品、1個甜品，端出的料理真的一點也不馬虎，生食熟食各半，料理方式多元有涼拌、生魚片、煎炸烤、炙燒，不是純日式料理，有一點偏台式。自從吃了初魚後，Windie徹底愛上無菜單料理！相較於一般的套餐，無菜單料理是更驚喜的享受～（已停止營業）
梟FUKUROU 營業時間/地址/訂位網址
餐期時段：午餐12：00：晚餐18：00&20：30 固定場次
營業時間：12：00-14：00&18：00-22：30
用餐時間約為1.5小時，要記得準時到喔！不然會影響主廚出餐～
地址：台灣台北市大安區市民大道四段138-3號1樓
Facebook：https://m.facebook.com/people/%E6%A2%9FFUKUROU/100076515647383/
訂位網址：https://booking.menushop.tw/fukurou?lang=zh-TW
⚠️需要先轉帳每人1000元訂金喔，現場只收現金。
梟FUKUROU 交通方式
捷運：搭乘藍線於忠孝敦化站下車，2號出口出站，往市民大道方向步行約五分鐘。
開車：市民大道上及店家兩側皆有停車場。
梟FUKUROU 店內環境
店面很小，總共只有七個位置，為開放式吧台、沒有提供兒童椅跟兒童餐具，如果你不喜歡吵雜的環境、或是喜歡跟主廚聊天，這裡非常適合你。每個座位下面都有包包籃，座位後面牆壁上面有可以掛外套。
座位前面有很多調料，主廚超忙，調料超豐富XD 如果你在意裝潢，這裡可能不適合～
每個人桌上會有一個show plate、一個茶杯裝熱麥茶（現場也有檸檬水）、一組筷子及湯匙，今天的醃漬小物是百香果醃蘿蔔，不會太酸或太甜、十分清爽解膩，吃完可以再續。
梟FUKUROU 美食分享
用餐日期：2023.10
當日單點菜單
我現場點了干貝佐柚子柿餅、滿上海膽手捲、溏心烏魚子麻糬手捲
沖繩水雲高湯晶凍
最底層是用高湯做的晶凍，滑滑的山藥加上梅子肉，裡面還有一顆干貝！酸酸甜甜很清爽，味道很有層次，各食材一點也不搶味，是一道非常驚艷的開胃菜。
軟絲佐柚子味增
軟絲的熟度剛好，Q彈但是不會過硬（牙齒不好的Windie完全不覺得難咬），加上微辣的味噌，底下有海帶芽，也是相當清爽的一道菜。
鰤魚生魚片
口感很有彈性，搭配柚子胡椒，上面是可食用花。
炙燒鰆魚生魚片
原本其實有兩塊，吃太快差點忘記拍哈哈～炙燒讓口感多了一個層次，比鰤魚吃起來要再油一點。
松葉蟹佐蟹膏手卷
米飯不是用醋飯，蟹膏跟蟹肉比較很好，蟹膏完全沒有苦味，非常新鮮，整體口感很juicy～但是蟹膏跟蟹肉比較沒有鹹味，個人覺得海苔上有點鹽巴應該會好吃。
味增奶油起司
這道看起來好像很普通，吃一口真的不得了，整個被驚艷到榮登本日top2！cream cheese加上味噌一起烤起來味道鹹鹹甜甜的，超濃郁～不過有點鹹，非常建議搭配百香果醃蘿蔔一起食用。
南非鮑魚蒸蛋
Windie沒有很喜歡鮑魚（有點討厭咀嚼哈哈），但是這個鮑魚不會很難咬，味道非常新鮮（主廚您真的有在賺錢嗎）底下的蒸蛋滑嫩順口，高湯也非常鮮。
烤午魚佐柚子醬油蘿蔔泥
不敢吃魚的Windie居然可以接受！這道烤午魚一點都沒有魚腥味，淋上檸檬再搭配柚子醬油蘿蔔泥，是一道相當清爽的烤物。
山形縣A5和牛
不誇張真的爆汁！油花較多強烈建議搭配老闆自製的蒜頭辣椒，超級好吃！只吃baby spicy的Windie都可以接受～蒜頭辣椒本身就有味道了，再沾鹽巴會有點鹹～
酥炸蝦春捲佐蝦醬
是一道非常台式的料理哈哈～外層炸的餅皮吃起來像是月亮蝦餅的那種，上面是香菜豆苗跟辣椒絲，醬汁是用蝦頭跟蝦殼熬製而成，超有誠意！
香煎牡蠣佐紅酒葡萄醬
平常飲食習慣比較清淡的Windie覺得這道偏油，牡蠣很大顆、上面是紅莧菜苗，紅酒葡萄醬的酒味蠻濃的，醬汁給這道菜加分～
手工和牛泡芙堡
好喜歡鹹鹹甜甜的泡芙堡皮～中間的手工和牛漢堡排有一點點油，但是番茄蠻厚的，所以整體吃起來很剛好！
本港活殺白燒鰻魚飯
這道菜的鰻魚的魚味比較重，就不太能接受了QQ，撒上山椒粉挺香的，底下的飯是一般的白飯，不是醋飯。
味噌蛤蜊湯
蛤蜊好鮮！湯底表現中規中矩～
日本上白糖烤布蕾
一般的烤布蕾是用白砂糖，主廚特地選用日本的上白糖，吃起來比較沒那麼甜，手工布蕾口感很綿密。
干貝佐柚子柿餅 (單點)
這道絕對是Windie的Top1！中間的柚子柿餅是岡山名產，柚子味道超濃郁，干貝很大很新鮮，夾上昆布片，同樣是Windie很愛的鹹鹹甜甜，雖然一開始看菜單感覺是不搭嘎的東西，但意外好吃欸！
滿上海膽手捲 (單點)
這個爆炸海膽量…我真的要懷疑主廚在做慈善！
溏心烏魚子麻糬手捲 (單點)
通常是不喜歡吃乾乾的烏魚子，但看菜單寫「溏心」烏魚子不禁感到好奇而點了，綿密的口感，烤過之後有點焦香味，配上烤麻糬，我真的先跪了！主廚也太有創意～
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