Hola todos~台北中山區可說是美食的一級戰區，無論是道地台灣小吃還是國際料理，這裡都能一次滿足饕客的味蕾。其中，最具人氣的「京鼎樓」更是小籠包愛好者的必訪名單。「京鼎樓」以皮薄餡多、湯汁飽滿的小籠包聞名，許多饕客特地慕名而來，就是為了品嚐那一口爆漿的鮮美滋味。不僅如此，「京鼎樓」的菜單選擇多元，從招牌醉雞、經典炒青菜，到香氣四溢的蝦仁炒飯與紅油抄手，每一道料理都展現了細膩的功夫與食材的鮮度。無論是家庭聚餐、朋友聚會，或是外國朋友體驗台灣味，「京鼎樓」都能帶來令人滿意的美食饗宴。本文將帶你一次認識「京鼎樓」必點的招牌料理，讓你下次到中山區時，不再猶豫該點什麼！

 

 

京鼎樓 營業時間/地址/電話/Instagram

營業時間：11:00-14:30、17:00-22:00（每天都有）

地址：台北市中山區長春路47號（點我看Google Map）

電話：0225236639

Instagram

 

 

京鼎樓 菜單

「京鼎樓」的菜單選擇多元，最受矚目的當然是小籠包系列，除了經典的原味外，還有茶香清新的烏龍茶小籠包，以及清爽不膩口的蔬菜小籠包，讓人一次滿足不同口味的喜好。除了小籠包，熱炒與配菜更是展現師傅的功力，例如香氣逼人的蔥爆牛肉、鮮嫩爽口的小芥蘭，都十分下飯。冷盤料理如醉雞，肉質鮮嫩、酒香淡雅，是餐桌上不可或缺的開胃佳餚；而湯品如牛肉湯則濃郁暖胃，適合搭配各式主食。主食方面，蝦仁炒飯炒得粒粒分明，蝦仁鮮甜彈牙，是許多人最愛的經典選擇；紅油抄手則以麻辣鮮香刺激味蕾，讓整桌菜色層次更加豐富。整體來說，「京鼎樓」的菜單兼具精緻與多樣，無論喜歡經典口味或創新變化，都能在這裡找到滿意的餐點。

 

京鼎樓 美食推薦/必點

小籠包

「京鼎樓」的小籠包是鎮店之寶，外皮薄卻不易破，輕輕一夾就能感受到內餡滿滿湯汁的重量。入口時先輕輕咬開，鮮美的湯汁立刻爆出，混合豬肉的鮮甜與淡淡的薑香，令人回味無窮。建議搭配薑絲與醋，更能中和油膩感，凸顯湯頭的清爽。除了經典原味外，「京鼎樓」還推出烏龍茶與蔬菜小籠包，口感更有層次，是小籠包控必點的美味。

 

 

烏龍茶小籠包

這道小籠包最大的特色在於加入了茶香，外皮透著淡淡綠意，打開竹籠時便能聞到烏龍茶的清新香氣。內餡除了肉質鮮甜外，更有一股回甘的茶韻，讓口感不僅止於油潤，還增添了一份獨特的清爽感。對於想要體驗創新風味的饕客來說，烏龍茶小籠包無疑是最推薦的選擇。

 

醉雞

「京鼎樓」的醉雞是冷盤料理的亮點，雞肉捲成紮實的圓形切片，肉質鮮嫩，帶有淡雅的紹興酒香。冰涼的口感在口中散開，酒香融合雞肉的清甜，十分開胃。無論是單吃或搭配其他熱炒，都能讓整體餐桌風味更豐富。這道菜也特別適合夏天享用，清爽不油膩，是必點的前菜之一。

 

紅油抄手

紅油抄手是許多老饕來京鼎樓必點的經典川味小吃。抄手皮薄餡多，肉餡扎實卻不油膩，搭配麻辣紅油、花椒與蒜蓉調製的醬汁，入口先是偏甜，隨後是微辣，層次豐富。每一口都帶有鮮香與辣勁的完美平衡，非常下飯，也十分適合作為餐前小點刺激味蕾。

 

蝦仁炒飯

炒飯粒粒分明，帶有鍋氣，蝦仁新鮮彈牙，搭配雞蛋與蔥花的香氣，讓人一口接一口停不下來。這道蝦仁炒飯看似簡單，卻考驗師傅的火候掌握與調味功夫。無論是單吃，還是與其他熱炒搭配，都能襯托整桌菜餚的美味。推薦給喜歡經典家常風味的食客。

 

五香茄子

五香茄子是「京鼎樓」的配菜之一，外觀色澤誘人，入口時能感受到醬汁的鹹香與茄子的軟嫩。不過這道菜在口感上偏油膩一些，吃多了容易覺得厚重，少了點清爽感。相比其他更有特色的小籠包、醉雞或炒青菜，茄子並不是我特別推薦的選項。如果你本身喜歡茄子或重口味料理，可以嚐鮮，但若想精準挑選必點菜色，這道菜可以略過，將胃口留給更值得嘗試的料理。

 

蔥爆牛肉

蔥爆牛肉是重口味愛好者的必點，牛肉切片鮮嫩，搭配大量洋蔥與青蔥大火快炒，香氣十足。調味上鹹香微甜，完美鎖住牛肉的肉汁，入口鮮嫩多汁，搭配洋蔥的脆甜與蔥香，層次感十足。這道菜不僅非常下飯，也很適合作為餐桌上的主角料理。

 

炒小芥蘭菜

「京鼎樓」的炒青菜雖然簡單，但卻能吃出真功夫。青菜清脆鮮嫩，搭配蒜片大火快炒，保留了食材的清甜與口感。這道料理看似平凡，卻是餐桌上不可或缺的平衡角色，能解膩又增添營養，是搭配小籠包與各種熱炒的最佳配角。

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