[台北美食]南港站 精緻廣式桌菜-家庭聚餐推薦「粵亮」創意跟技巧根本就是fine dining!里民還有打折?!
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Hola todos~Windie去年吃過粵亮的港點吃到飽,當時就對這間餐廳留下了超深的好印象,從此成為心中的粵菜愛店之一💖這次居然收到粵亮推出的期間限定菜色邀請,真的太幸福啦~😍說真的,【粵亮】的每一道料理都能感受到對食材本味的尊重與極致追求,搭配主廚深厚的料理功力,不管是經典粵菜還是創意十足的新式料理,都完美詮釋了粵式料理的靈魂精髓✨從火候的精準掌控、煲湯的層層堆疊、當季食材的細膩運用,到港點每一顆都細節滿滿,讓人每一口都能吃出用心。尤其本來就超愛廣式料理的我,再加上這裡的菜色不只好吃還很「漂亮」,視覺味覺都大加分~不過要先說好喔,整體口味偏清淡細緻,走的是養生路線,喜歡重油重鹹的朋友可能會覺得不夠過癮,可以先pass這一站👋🏻但喜歡粵菜細膩風味的你,絕對不能錯過!
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Toggle營業時間:午餐 11:30-14:00;晚餐 17:30-21:30
地址:台北市南港區忠孝東路七段359號8F (南港citylink B棟 六福萬怡酒店)
訂位專線:02-6615 6528
🔥 本次特別企劃|尋味老廣 🔥
以創意詮釋經典,結合華麗的視覺饗宴
相機表示吃的很飽😍
✨ 共 10 道匠心單品料理 ✨
光看DM就好餓!做完大腸鏡檢查真的會莫名一直餓🤷🏻♀️
這次總共吃了七道菜,兩個人吃這些份量已撐到不行,建議大家桌菜還是要揪一些分母😂
🔥開始正式分享,正在肚子餓的人請考慮要不要繼續看下去🔥
每個人會有一副餐具,刀叉會隨餐點附上。
餐廳裝潢現代內斂,還提供各式獨立包廂,氛圍hen舒適~而且還有里民優惠🤣
@南港、汐止、內湖、信義、松山、基隆居民
茶的部分有紅茶、綠茶、雲頂烏龍、桂花烏龍,產地都是台灣~燭台好別緻😍
【延伸自傳統廣府家宴的開味小菜 玫瑰點綴清新爽口新滋味】
✦主廚巧手將蘿蔔雕刻成優雅扇形花狀,再以粵亮特製玫瑰洛神花醬 取代傳統陳醋,為經典涼菜注入全新風味!酸甜爽口間透出淡雅花香,每一口都清新解膩,讓味蕾瞬間甦醒!
✎Windie最喜歡這道!(就是喜歡酸酸甜甜的初戀😍男友沒在用dcard,就敢亂講話)吃起來像蜜餞,帶有淡淡玫瑰香氣,主要是洛神的味道,蘿蔔醃的非常入味,口感很脆、多汁,很多地方的醃蘿蔔都會鹹到對不起腎臟、或是酸到眼眶泛紅,但這個調味蠻剛好,而且非~常~解~膩!跟麻油雞水晶凍一起吃意外的搭🤩
【創新演繹・麻油雞的水晶盛宴】
✦將經典麻油雞巧妙融入上海名菜水晶肴肉凍,打造出晶瑩剔透的極致口感!凍體鎖住細緻的麻油雞湯汁,搭配柔嫩雞肉層層交疊,鹹香交織,一入口滿是濃郁麻油香氣,鮮美滑順又開胃,帶來全新的味蕾體驗!
✎用的是麻油雞腿肉丁,肉質很鮮嫩juicy,完全不柴!口味不油、完全沒有碎骨頭,但是有一點軟骨。嚐起來有清淡的酒香,跟餐廳確認過,沒有另外加鹽巴!調味非常適合老人家跟像Windie這種平常習慣吃水煮青菜的人。有點好奇旁邊那些鬚鬚是什麼,夾了一大口,咬了快10秒發現是炸薑絲,差點沒哭出來(超怕薑),先幫各位認證不是味道很重的老薑😂
【京城宮廷御宴菜 極致奢華・層層堆疊的鮮美】
✦文火細炒滑嫩新鮮蛋白,融合蘭嶼飛魚卵與粵亮招牌蟹黃醬,讓鮮美風味完美交織!最後再搭配半熟蛋黃與高級魚子醬,層層堆疊的口感,一口咬下,鮮香濃郁在舌尖綻放,帶來味覺與視覺的雙重饗宴!
✎謠傳當年老佛爺慈禧想吃螃蟹,但沒有螃蟹🦀御膳房廚子們為了不斷頭,用魚肉跟蛋做出口感很像螃蟹肉的這道菜。 圖片這個份量是單點一人一份,不過Windie覺得蛋吃起來真的頗有飽足感,建議3-4個人share,還可以在嚐嚐其他菜色。建議先吃底下的原味,再把上面的蛋黃切破,跟下面的魚肉及蛋白一起吃。醬汁主要是蟹黃醬,口味偏清淡,口感適合長輩,加入蛋黃後口感更加濃郁!(但Windie個人不喜歡蛋黃😂所以偏好原味~)
【江蘇盛名美食 絕・美・奇 的極致一口】
✦這道點心可不簡單!皮薄如紙,工藝講究,以 「絕」 佳製作、 「美」 觀形態、 「奇」 巧吃法聞名。內餡精選鮮美手推蟹黃醬與豬絞肉交融,輕輕咬開,滿滿湯汁瞬間爆發,蟹黃的濃郁鮮香在口中綻放,每一口都是極致享受,讓人回味無窮!
✎內餡精選鮮美手推蟹黃醬與豬絞肉交融,輕輕咬開,滿滿湯汁瞬間爆發,蟹黃的濃郁鮮香在口中綻放🦀Windie個人沒有很喜歡這道,偏油、比較膩口,絞肉裡面有蟹黃,建議配飯吃。皮其實有一點點厚度,但不會有麵粉味~
【老廣頂級富貴名菜 玉簪點翠茶香四溢】
✦精選蘆筍頂端,因形似玉簪而得名,搭配新鮮草蝦,剝殼保留鳳尾,巧妙穿入蘆筍中,宛如翠玉點綴。經低溫過油鎖住鮮嫩口感,再加入南港百年包種茶葉與爽脆鍋粑翻炒,茶香清雅、口感層次豐富,每一口都是細膩講究的極致風味!
✎精選蘆筍頂端,因形似玉簪而得名,搭配新鮮草蝦,剝殼保留鳳尾,巧妙穿入蘆筍中,宛如翠玉點綴。加入南港百年包種茶葉與爽脆鍋粑翻炒,蝦肉炒過口感很脆!茶香清雅、造型出色,仔細看蝦子是從背部剖半,把蝦尾翻一圈,讓整隻蝦形成圓圈狀,然後穿入蘆筍頭。這道料理沒有什麼調味,蠻清淡的,蘆筍跟草蝦保留了食材最原始的鮮味,如果不喜歡蘆筍的朋友建議跳過~
【手路菜再升級!鑊氣十足・鹹香激盪的絕妙滋味】
✦將經典牛角椒鑲肉與創新羊肚菌鑲蝦滑完美結合,搭配古法手推豉汁醬,大火快炒至醬香四溢!每一口都沾滿濃郁醬汁,鹹香入味,同時鎖住爆炒帶出的迷人鑊氣,讓味蕾瞬間燃起滿滿的港味魂!
✎這道真的讓Windie跟朋友發出哇嗚的驚嘆!主要是羊肚菌跟蝦華的搭配,真的是第一次看到,非常有創意,再淋上此之醬,真的超級下飯~小時候討厭吃青椒的Windie(後來為了健康而吃)感覺牛角椒皮比較薄、比較沒有青椒的「椒味」,害怕青椒的朋友可以嘗試。
【靈感源自港式焗烤起司奶油白菜 奢華海味濃郁焗烤】
✦奶香濃郁的海膽醬,搭配鮮奶油、起司、奶油慢煮成絲滑焗醬,包裹住生食級干貝、鮮甜蟹腿肉與白菜燉煮的鮮美精華。最後裝入香脆酥炸的迷你吐司盒,撒上起司絲焗烤至金黃酥香,每一口都是濃郁與鮮甜的極致饗宴!
✎Windie覺得這道表現普通,形狀像台南棺材板的概念,外皮脆的像餅乾,年紀大或是牙齒不好的朋友會咬不動喔!相較其他菜有比較鹹。但是內餡很有海味!生食級干貝很juicy還帶有奶香,鮮甜蟹腳肉、白菜燉的都非常入味。雖然起司跟奶油的味道蠻濃縮的,但完全不會搶味。平常吃到海膽臉會揪在一起的Windie,完全不會抗拒這道!海膽醬有提升整道菜的鮮味,但沒有特別凸出(幸好🫠🫠🫠)
日式、鐵板燒、燒烤、無菜單料理、甜點各式各樣的美食都是Windie的愛!時不時喜歡約三五好友一起小酌、聚餐,這裡有氣氛到位、餐點滿分的好選擇~主要是雙北地區的美食,不論是熱門的台北東區、台北中山,還是小巷內的私藏口袋名單、拜託不要踩雷的名單,通通不藏私分享給你!