Hola todos~這次托朋友生日的福，吃到令人相當驚豔的鐵板燒！位於南京復興站的「Will’s Teppanyaki」，可謂是頂級海鮮無菜單鐵板燒的代表，每道料理都精緻無比。「Will’s Teppanyaki」的料理真的是奢華到讓人讚嘆！他們的澳洲水姑娘龍蝦，肉質鮮嫩，搭配獨特的調味，讓每一口都充滿濃郁的海鮮風味；北海道生食級干貝更是大顆飽滿，細膩的口感讓人陶醉其中；鹿兒島A4和牛的肋眼部位，更是頂級美味，肉質滑嫩、多汁，令人回味無窮。除了主菜外，居然還有兩道精緻甜點，讓整體用餐體驗更加圓滿。甜點的選擇既富有創意，又能完美地作為餐後的點睛之筆。最棒的是，這樣的一客餐點只需$2080，CP值極高，難怪「Will’s Teppanyaki」成為台北最難訂位的鐵板燒之一。如果你也是鐵板燒愛好者，不妨親自來試試這裡的頂級料理，相信你一定會被它的美味所驚艷！

 

Will’s Teppanyaki 營業時間/地址/電話/社群/訂位

營業時間：12:00–14:30, 18:15–22:00（週一固定公休）

地址：敦化北路165巷10號1樓

電話：2546 6909

Facebook｜官方網站｜線上訂位

 

 

包廂訂位

每月第一個工作天於 早上10:30開放次月的包廂,9位以上大組散客,或是包場活動的電話預約，但因尚須保留席次供小組散客預定，所以還是會有名額上的限制！詳細內容可以致電於 02-2546-6909 ，請於10:30~11:00或是15:00~16:00時來電（週一為固定公休日）

Will’s Teppanyaki 交通

搭乘捷運松山新店線或文湖線到南京復興站，七號出口出站，步行11分鐘。

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Will’s Teppanyaki 店面

店面是低調質感的木質風格，推門進去就是座位區了。

 

店面大約可以容納17位客人，這次很幸運被安排的位子，就在師傅對面！

 

「Will’s Teppanyaki」的食物都是用健康講究的芥花籽油煎。

 

Will’s Teppanyaki 美食分享

開餐前會將今天的食材展示出來，看得Windie肚子超餓！

 

松葉蟹蒸蛋

「Will’s Teppanyaki」的第一道是「松葉蟹蒸蛋」，完美融合了海鮮鮮甜與蛋香的經典美味。新鮮的松葉蟹肉與滑嫩的蒸蛋混合，蟹香四溢，口感細膩，蟹肉鮮美與蛋液柔滑交織，以及昆布鹽的加持，讓人回味無窮！

 

馬賽魚湯

「Will’s Teppanyaki」的「馬賽魚湯」，以西班牙料理經典的番紅花調味，融合了海洋的豐富滋味。這道湯品以鮮蝦熬製的湯底為主，深度提煉出海鮮的精華，再用赤味噌調味，增加層次感和濃郁口味。湯中融入了鮑魚、鮮魚和蛤蠣，每一口都能感受到海鮮的鮮美和豐富的口感。尤其值得一提的是，這款湯品採用的玻璃纖維包裝材料，耐熱高達250度，確保了食材的新鮮和烹調的安全性～

 

 

煎紅條魚佐茄子

紅條魚沾著打碎的米果，煎到表面金黃酥脆，中間搭配的是柔軟的茄子，底下是蔬菜蛤利醬汁，最後會灑上帕瑪森起司片增添風味。

 

茄子看起來已經先處理過了，師傅直接從盒子夾一段茄子到煎台上，煎到焦香～

 

 

玉米四重奏佐干貝

「玉米四重奏佐干貝」這道創意菜品令人驚艷。玉米四重奏的組合獨具匠心，包括玉米醬、爆米花、玉米天婦羅和炸玉米鬚瓦片，展現了玉米的多變口感。大顆鮮甜的北海道生食級干貝與下層水果玉米醬相輔相成，甜味層次分明，整體口感豐富，讓人品味到玉米的多樣魅力。

 

 

澳洲水姑娘龍蝦

「Will’s Teppanyaki」的「澳洲水姑娘龍蝦」融合了精緻與美味。龍蝦經過精心煎製，外脆內嫩，展現了澳洲龍蝦的鮮甜與豐滿。搭配杏鮑菇、香菇和蔥絲，香氣四溢，層次分明。煎杏鮑菇和炸過的金針菇的獨特風味與龍蝦相互輝映，增添了更多的口感和香氣，使每一口都充滿驚喜。這道菜無論在味道還是擺盤上都令人印象深刻，是享受高端鐵板燒的絕佳選擇。

 

龍蝦師傅已經先撥一半起來，方便食用。

 

鹿兒島A4和牛

「Will’s Teppanyaki」的「鹿兒島A4和牛」絕對不容錯過！鹿兒島A4和牛以其細緻的肉質和極致的嫩滑著稱，經過專業鐵板師傅的煎製，更能展現其肉質的極致風味。搭配牛骨熬成的獨特醬汁及京都水菜，味道更加鮮美。旁邊的馬鈴薯千層超令人驚艷，吃起來完全沒有澱粉的厚重！無論是肉質的柔嫩還是烹調的技藝，都讓人感受到頂級和牛的極致享受。這是一道值得品嚐的絕妙佳品。

 

這次使用的是肋眼的部位。A4和牛肋眼部位以其卓越的肉質和豐富的大理石紋聞名。這部分肉質柔嫩多汁，油花分布均勻，使得每一口都充滿豐富的風味和細膩的口感。A4等級代表了極高的肉質標準，是一款真正能滿足肉食愛好者的極品佳肴！

 

 

龍蝦鼎邊銼湯佐蘿蔔絲餅

「Will’s Teppanyaki」的「龍蝦鼎邊銼湯」令Windie印象非常深刻，這道創意湯品將高檔美食與台灣特色小吃完美結合。湯底以龍蝦熬製，鮮甜濃郁，搭配香菇、金針和蝦米，為湯品增添了層次分明的風味與豐富的口感。這種創新的搭配不僅展現了龍蝦的極致鮮美，也讓人品味到傳統鼎邊銼的獨特魅力，每一口都充滿驚喜～

 

鼎邊銼小百科

鼎邊銼是一種台灣傳統的小吃，通常由米漿製成。其主要製作過程是在鐵鍋或銼上，將稠米漿倒入熱鍋中，利用鍋的熱度迅速將米漿煎成薄脆的片狀。這些脆片經常用來搭配湯品，增添口感和風味。鼎邊銼的外觀通常呈現金黃色，質地脆爽，具有獨特的香氣和風味。它在台灣非常受歡迎，常作為早餐或點心食用，也可以搭配各種湯品和佐料，增加層次感。

 

 

「蘿蔔絲餅」這道小吃獨具風味，酥脆的外皮包裹著清爽的蘿蔔絲，蘿蔔的自然甜味與師傅精心調製的香料絞肉完美融合。每一口都能感受到外皮的香脆和內餡的柔軟對比，這道蘿蔔絲餅不油膩，口感層次分明，加上胡椒的香氣，吃起來完全不會膩！

 

 

蛤蠣湯

以大顆鮮甜的蛤蠣為主角，每一口都能感受到蛤蠣的自然鮮味。湯底清爽透明，充分保留了蛤蠣的原汁原味，口感溫和，既暖胃又不油膩。湯中還融入了細緻的調味，使整體味道更加均衡和豐富。這道蛤蠣湯不僅讓人感受到海鮮的鮮美，更帶來了舒適的暖意～

 

炒飯

最後墊胃的炒飯也不馬虎，每一粒米飯都經過精心炒製，粒粒分明，吸收了豐富的調味料和香料，帶來濃郁的風味。鮮脆的蔬菜和香氣四溢的火腿，與炒飯完美融合，口感層次分明。炒飯帶有一點點焦香，是Windie非常喜歡的味道！

 

 

甜點 酥皮起士蛋糕佐焦糖香蕉

「Will’s Teppanyaki」的「酥皮起士蛋糕搭焦糖香蕉」融合了豐富的口感與絕妙的風味。酥皮起士蛋糕外脆內軟，乳香濃郁，焦糖香蕉則為蛋糕增添了一層甜蜜的深度，焦糖的香氣與香蕉的柔軟形成完美的口感對比。

 

 

甜點 百香果冰淇淋

居然有兩道甜點！Windie真的飽到不行～底下是香草冰淇淋，上面是百香果，酸酸甜甜非常好吃。前面的食材跟份量都相當有誠意。這樣一客$2,080+10%真的超級划算！難怪這麼難訂位～

 

每個人可以選一個飯後飲料，茶的部分可以選紅茶、綠茶、洋甘菊茶。

 

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日式、鐵板燒、燒烤、無菜單料理、甜點各式各樣的美食都是Windie的愛！時不時喜歡約三五好友一起小酌、聚餐，這裡有氣氛到位、餐點滿分的好選擇～主要是雙北地區的美食，不論是熱門的台北東區、台北中山，還是小巷內的私藏口袋名單、拜託不要踩雷的名單，通通不藏私分享給你！

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